Besser-Kaffee-Trinken

Archive for April, 2010

„Kaffeefreund trifft Megaperle“ – unter diesem und weiteren frechen Mottos startet in München ein völlig neues Store-Konzept: „Wash & Coffee“ – ein Waschsalon, der neben sauberer Wäsche auch leckeren Kaffee, Snacks und ein angenehmes Ambiente bietet. Hinter dem Projekt stehen zwei Experten in Sachen Wäschepflege: die Marke Persil von Henkel und Bosch Hausgeräte. Für die Einführungskampagne zeichnet die Agentur straight. verantwortlich. Sie entwickelte neben den Mottos auch ein aufmerksamkeitsstarkes Key Visual: ein aus Wäschestücken geformter Latte Macchiato. In Kombination mit verschiedenen Sprüchen wie „Dein erster Kaffee mit 1.400 Umdrehungen“ oder „Kaffeefreund trifft Megaperle“ soll das Motiv die Verbindung von Waschen und Genießen plakativ transportieren und neugierig machen. Zum Einsatz kommt er auf Großflächenplakaten, City Light Postern, Postwurfsendungen und Edgar Cards in München wie auch im Internet unter wash-coffee.com und auf Facebook. Read the rest of this entry »

Grundsätzlich sollte sich ein Nachhaltigkeitshotel dadurch auszeichnen, dass angefangen bei den Baustoffen, aus denen das Gebäude errichtet ist, über die Möblierung bis hin zu den Getränken möglichst alle Bestandteile der dem Kunden offerierten Leistung aus der näheren Umgebung stammen.
In vielen Bereichen ist die Einhaltung dieser Regel problemlos möglich. Es gibt aber auch Ausnahmen. Ein Beispiel ist der zum Frühstück servierte Kaffee. Wie Nachhaltigkeit in einem Hotelkonzept praktisch umgesetzt werden kann, verdeutlichen die folgenden Überlegungen zum Thema Kaffee im Rahmen des GreenPower-Hotelkonzepts.
In unseren Breitengraden wächst kein Kaffee, an dieser Tatsache kommt man nicht vorbei. Ein Transport über Tausende von Kilometern ist daher unausweichlich, würde man nicht ganz auf den Ausschank von Kaffee verzichten. Es ergibt sich ein Interessenkonflikt zwischen Nachhaltigkeit und Kundenbedürfnissen. Denn ein Hotel, in dem es zum Frühstück keinen Kaffee gibt, dürfte nur absoluten Öko-Fundamentalisten unter den Hotelgästen gefallen. Mit dieser Zielgruppe allein ließe sich aber kein Hotel wirtschaftlich betreiben. Read the rest of this entry »

Die letze noch in Familienhand befindliche bremische Traditionsrösterei feiert am 10.April 2010 ihr 75jähriges Jubiläum.  Die Hansestadt Bremen blickt auf eine lange und ereignisreiche Tradition im Kaffeehandel und der Verarbeitung des Kaffees zurück. Als letzter noch in Familienhand befindlicher Repräsentant dieser goldenen bremischen Kaffee-Epoche ist die Kaffeerösterei August Münchhausen stolz, das traditionelle Rösthandwerk in Bremen weiter zu führen.
Seit nunmehr 75 Jahren widmet sich das Traditionshaus Münchhausen der Veredelung des Kaffees. Die Marke Münchhausen Kaffee hat in diesen Jahren sowohl die Hochzeiten der bremischen Kaffeemanufakturen – noch in den 60er Jahren gab es in Bremen weit über 100 kleiner Kaffeeröstereien – als auch die schweren Zeiten dieser Branche erlebt. Der Weg des Firmengründers wird auch heute unbeirrt fortgesetzt: nach seiner Weisung wird im schonenden Langzeitröstverfahren geröstet. Read the rest of this entry »

Vorbei sind die Zeiten, wo Kaffeeliebhabern nur der gute alte Filterkaffee zur Verfügung stand. Heutzutage kann der Verbraucher aus verschiedenen Kaffeesystemen wählen. Zwei Anbieter verschiedener Systeme sind nun aneinander geraten. Der eine vertreibt einen manuellen Kaffeebereiter mit einer Brühmethode, die in Fachkreisen als „French Press“ bekannt ist. Hierbei wird Kaffeepulver mit heißem Wasser in den Kaffeebereiter gegeben. In einem zweiten Schritt wird der Stempel mit dem metallenen Filter auf den Kannenboden gedrückt, um den gemahlenen Kaffee von der Flüssigkeit zu trennen. Der fertige Kaffee kann dann aus der Kanne entnommen werden, ohne dass Kaffeepulver mit in die Tasse gelangt. Das andere Unternehmen vertreibt sogenannte Kapsel-Systeme. Diese bestehen aus mit Kaffeepulver gefüllten Aluminium-Portionskapseln und speziellen Espresso- und Kaffeemaschinen, in denen diese Portionskapseln zum Einsatz kommen und die tassenweise Zubereitung von Espresso oder Kaffee ermöglichen. Read the rest of this entry »