Besser-Kaffee-Trinken » Coffeeshops

Kaffee ist nicht gleich Kaffee

admin — Thu, 01 Dec 2011 20:19:30 +0000

Gehören Sie auch zu den Menschen, die zu jeder Tageszeit eine gute Tasse Kaffee zu schätzen wissen? Kaffee gehört in vielen europäischen Ländern und weltweit zu den beliebtesten Getränken und ist Bestandteil der jeweiligen Kultur. Kaffee vermittelt Genuss, regt durch seine Düfte die Sinne an, verspricht Ruhe, Entspannung und Geselligkeit in fröhlicher Runde. Wenn Sie nicht nur morgens eine Tasse Kaffee zum Wachwerden benötigen, sondern zu den Kaffeegenießern gehören, wissen Sie sicher, dass Kaffee unendlich in seiner Vielfalt ist, denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee!
Auf die Bohne kommt es an
Gelegenheitskaffeetrinker werden den Unterschied zwischen Filterkaffee und Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen vielleicht nicht schmecken. Doch wahre Kaffeeliebhaber erkennen die Herkunft des Kaffees schon an dessen Aroma. Je nach Anbauregion und dem dort herrschenden Klima, der Sorte der Kaffeepflanzen, der Verarbeitung der Kaffeebohnen nach der Ernte, dem Röstverfahren und der Art der Zubereitung entwickelt Kaffee unterschiedliche Geschmacksnuancen.Kaffeekenner werden es wissen: Neben den klassischen Kaffeearten gibt es unendlich viele andere Variationen, seinen Kaffee zu genießen: Sei es auf Basis eines Espressos als Latte Macchiato, einer kunstvoll übereinandergeschichteten Variation aus heißer Milch, Espresso und Milchschaum, als Cappuccino, einem Geschmackserlebnis aus verlängertem Espresso, heißer Milch und verführerischem, mit Zimt oder Kakao bestreutem Milchschaum, oder als Caffè Latte, einem doppelten Espresso mit heißer Milch. Oder aber auf Basis des klassischen Filterkaffees wie Milchkaffee oder Eiskaffee oder mit hochprozentigem Alkohol gemischt als Irish Coffee oder Rüdesheimer Kaffee. Für aromatische Kaffeevariationen aller Art finden Sie passende Produkte des Shops KaffeeShop 24.

Auch die Art der Zubereitung sorgt für das richtige Geschmackserlebnis. Es ist ein großer Unterschied, ob Sie Ihren Kaffee in einer klassischen Filter-Kaffeemaschine, einem Pads-Kaffeeautomaten oder einem Kaffeevollautomaten, mit dem Sie die unterschiedlichsten Kaffeespezialitäten zaubern können, aufbrühen. Zudem kommt es auf die richtige Brühtemperatur an, durch die Ihr Kaffee erst sein Aroma entfalten kann. Um Ihren Kaffee auch wirklich stilvoll genießen zu können, finden Sie die passenden Kaffeeservices auf ladenzeile.de.

Willkommen im Jacobs Krönung Webcafé

andreja — Sun, 27 Jun 2010 09:36:24 +0000

Bremen, Juni 2010: „Willkommen im Jacobs Krönung Webcafé“ – unter diesem Motto lädt Deutschlands beliebte Kaffeemarke ab sofort zum Besuch des neu gestalteten Internetauftrittes ein. Jacobs Krönung schafft damit eine zentrale Plattform, auf der alle Online- und Offlineaktivitäten miteinander verknüpft sind. Mit integrierten Social Media Komponenten und einer eigenen Facebook-Seite stärkt die Marke den direkten Dialog mit Konsumenten.
Seit mehr als zwei Jahren macht sich Jacobs Krönung für gute Gespräche im Rahmen der „Initiative für das gute Gespräch“ stark. Mit der neuen Onlinepräsenz besetzt die Kaffeemarke das Thema Gespräche auch in der digitalen Welt: Diskussionsplattformen und Kommentarfunktionen innerhalb des Jacobs Krönung Webcafés ermöglichen den Konsumenten ein rundum vernetztes Kommunikationserlebnis. Unter der Rubrik „Lass und reden“ können Besucher direkt im Themenblog, im Forum oder auf der neuen Jacobs Krönung Facebook-Seite zu einem monatlich wechselnden Thema diskutieren. Ein aktives Community-Team kümmert sich dabei in enger Absprache mit dem Verbraucherservice um die Anliegen der Konsumenten. Darüber hinaus lädt das Webcafé zu einer Reise durch die vielfältige Produktwelt ein, bietet Neuigkeiten rund um die Jacobs Krönung Eventtour und ermöglicht die Teilnahme am Treueprogramm „Jede Krone zählt“ und zahlreichen Gewinnspielaktionen. Begleitet wird die neue Onlinepräsenz von einer aufmerksamkeitsstarken Teaserkampagne in Print- und Onlinemedien sowie PR-Aktivitäten. Das Jacobs Krönung Webcafé hat ab sofort unter www.jacobs-kroenung.de geöffnet. Mit einem Umsatz von rund 50 Milliarden US$ im Jahr 2009 ist Kraft Foods der weltweit zweitgrößte Lebensmittelhersteller. Durch die Zusammenführung mit Cadbury ist Kraft Foods nun der weltweit größte Anbieter von Süßwaren und Keksen. In Deutschland, Österreich und der Schweiz gehört Kraft Foods zu den führenden Herstellern in den Kategorien Kaffee, Schokolade und Käseprodukte. Mit einer vielfältigen Produktpalette erfüllt das Unternehmen bereits seit über einem Jahrhundert erfolgreich Konsumentenwünsche. Für mehr als 160 Länder werden starke Marken wie Jacobs Kaffee und Café HAG, das Heißgetränke-System Tassimo, Milka und Toblerone Schokolade, Philadelphia Frischkäse, das Fertiggericht Mirácoli, die Salatcreme Miracel Whip sowie das Kraft Feinkostsortiment in bester Qualität hergestellt. Kraft Foods (NYSE: KFT) ist im Dow Jones Industrial Average, Standard & Poor’s 500 Index, Dow Jones Sustainability Index und Ethibel Sustainability Index vertreten. Weitere Informationen finden Sie unter www.kraftfoodscompany.com und www.kraftfoods.de.

Quelle: openpr.de

Weihnachtskaffee aus dem sächsischen Grimma für die „ganze Welt“

andreja — Wed, 25 Nov 2009 13:03:24 +0000

Rechtzeitig zur Vorweihnachtszeit ist im Onlineshop der kleinen Kaffeerösterei Genilke der „Weihnachtskaffee 2009“ im Angebot. Dabei handelt es sich um eine eigens kreierte Mischung aus hochwertigem afrikanischen Hochlandkaffee, der mit vielen exotischen Gewürzen veredelt wurde. So entsteht ein wunderbar weihnachtliches Kaffee-Erlebnis!
Angeregt von ähnlichen Angeboten des berühmten Londoner Luxus-Kaufhauses „Harrods“, beschloss das Team um Rösterei-Chef Sven Genilke in diesem Jahr ein exklusives Produkt zu entwickeln, das zu einem günstigen Preis auch an Kunden mit einem etwas kleineren Geldbeutel verkauft werden kann. Schließlich gönnt sich jeder gerne mal etwas besonderes. Nach mehrmonatiger Planungszeit entstand der „Weihnachtskaffee 2009“, der sich wunderbar als Geschenk eignet, aber auch an der Weihnachtskaffeetafel im Kreise der Freunde oder Familie ein wahrer Genuss ist.
„Wir sind gespannt, wie unser „Weihnachtskaffee 2009“ bei den Kunden ankommt“, so Sven Genilke.
Dadurch, dass es sich um eine exklusive Kaffeemischung für 2009 handelt, ist eine Lieferung nur möglich, solange der Vorrat reicht. Mit dem Verkauf über das Internet möchte die Kaffeerösterei außerdem ihren Onlineshop www.grimka.de weiter bekannt machen, wo neben dem aktuellen Weihnachts-Special zahlreiche weitere Produkte rund um das Thema Kaffee erhältlich sind. Die Kaffeerösterei Genilke befindet sich im sächsischen Grimma. Hauptgeschäftsfeld ist der Verkauf von Kaffeeprodukten aus eigener Produktion. Zum Angebot gehören sowohl Mischungen als auch sortenreiner Kaffee. Zusätzlich gibt es eine Auswahl an Süßwaren, Accessoires und Spirituosen.
Zur Herstellung wird ausschließlich Rohkaffee von bester Qualität und Güte verwendet, überwiegend Hochland -Arabica. Er stammt aus vielen Teilen der Erde wie Zentral- und Südamerika, Südostasien und Ostafrika. Unser Kaffee wird in einer traditionellen, schonenden Langzeitröstung von ca. 15 bis 20 Minuten in der hauseigenen Röstmanufaktur hergestellt. Dadurch werden dem Kaffee Gerb- und Bitterstoffe entzogen, somit ist der Kaffee besonders bekömmlich.

Quelle: openpr.de

Trusted Shops wählt CoffeeCube zum Shop der Woche

andreja — Wed, 30 Sep 2009 11:40:21 +0000

Kaffee trifft Orange bei Coffeecube.de
Haben Sie schon einmal Kaffee mit Erdbeer oder Orangen-Geschmack probiert? Finden Sie diese Vorstellung ungewöhnlich? CoffeeCube hat das Experiment gewagt. Heraus kam feinster Arabica Kaffee mit natürlichen Aromen wie Schoko-Orange, Erdbeer-Sahne, Spanisch Caramel, Vanille, Haselnuss oder Kokosnuss. Stilvoll verpackt im sogenannten Cube, ist der Kaffee zudem ein absoluter Hingucker und ideal zum Verschenken.
Die Idee hinter aromatisiertem Kaffee? Kaffee ist ein besonderes Produkt der Natur mit vielen eigenen Aromen. Nicht umsonst schwören Puristen auf den reinen schwarzen Kaffee. Andere hingegen geben süßen Sirup hinein und zerstören damit das Aroma des Kaffees – zumindest wenn es nach Erik Brockholz, dem Gründer von Coffeecube, geht. Ihm kam dadurch jedoch die Idee für aromatisierten Kaffee frei von Zucker. Die Aromen geben dem Kaffee eine besondere Note, übertünchen jedoch nicht den Eigengeschmack des Kaffees. Somit scheinen die Coffeecubes Experimentierfreudigen ein neues Geschmackerlebnis zu versprechen. Gleichzeitig kommen auch Traditionalisten auf ihre Kosten. Die Aromen, die für den Coffeecube verwendet werden, sind säurearm, frei von Zucker und absolut natürlich. Bisher gibt es den CoffeeCube in den Geschmacksrichtungen Schoko-Orange, Erdbeer-Sahne, Spanisch Caramel, Vanille, Haselnuss und Kokosnuss. Die leichte Bedienung des Onlineshops zeichnet sich aus, denn hier kann nun wirklich jeder Kaffee bestellen. Deshalb ist CoffeeCube unser Internetshop der Woche!
Aus der Liebe zum Kaffee entstand die Idee, einen Kaffee mit natürlichen Aromen auf den Markt zu bringen, etwas Einzigartiges und Neues und dazu hundert Prozent natürlich und purer Geschmack. Erik Brockholz ist der Mann hinter dieser Idee. Geboren am 08.03.1973 in Magdeburg wurde ihm sehr schnell klar, was er im Leben will. Nachdem er die Lehre zum Koch und Kellner am Tegernsee abschloss, führte ihn der Weg nach Afrika und Asien. Inspiriert von den dortigen Eindrücken, kehrte er nach Deutschland zurück um in heimatlichen Gefilden Pläne für die andere Art des Kaffeegenusses zu schmieden. Durch Röstschulungen, dem Rohkaffeeeinkauf und der eigenen Röstung in Hamburg eignete er sich das Wissen an, dass er für seinen eigenen, spezifischen Kaffee benötigt. Ziel war, aromatisierten Kaffee in einer außergewöhnlichen Verpackung unter die Leute zu bringen und den bisherigen Kaffeegenuss der Menschen zu steigern. Die Coffeecubes sind allein durch die Aufmachung ein echter Hingucker, denn das peppige und frische Design überzeugt samt Inhalt. Die Coffeecubes sind die perfekten Begleiter zu jedem Essen, denn durch ihre natürlichen Aromen und frei von Zucker, sind die ein guter Ersatz zum Dessert.

Quelle: openpr.de

Coffeeshop-Kultur – Kein Kaffee ohne Milch

admin — Sat, 18 Jul 2009 12:39:33 +0000

Mit der immer stärkeren Etablierung der Coffeeshop-Kultur in Deutschland hat sich auch der Kaffeekonsum verändert. Wurde der Muntermacher früher häufig „schwarz“ ohne Milch getrunken, sind Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Café au Lait und Espresso Macchiato heute ohne den typischen Milchschaum kaum vorstellbar. Viel eher sollte darum eigentlich von Milkshops, als von Coffeeshops die Rede sein. In rund 1.400 Coffeeshops wird die Kaffee-Euphorie der Deutschen – ihr Kaffeekonsum liegt immerhin bei 146 Litern pro Kopf und Jahr – in gemütlicher Atmosphäre zelebriert und gelebt. Zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und Varianten der erquickenden Köstlichkeiten werden dabei dem Trend einer modernen Kaffeekultur gerecht.

Kaffeespezialitäten – die Milchmenge macht den Unterschied
Ob Café au Lait, Latte Macchiato oder Cappuccino, alle Kaffeespezialitäten benötigen insbesondere eine Zutat, um stilvollendet zu sein: Die Milch. Besonders schnell und einfach lässt sich der Klassiker Café au lait zaubern. Man nehme zwei gleiche Teile warme Milch und Kaffee und schon ist der perfekte Milchkaffee kredenzt. Ein weiteres Highlight der Coffeeshop-Getränke ist der Cappuccino, für den man ein Drittel Kaffee oder Espresso und zwei Drittel Milch beziehungsweise Milchschaum benötigt. Benannt nach der Kapuze eines Gewands, hat der Cappuccino seinen Namen übrigens einem italienischen Kapuzinermönch zu verdanken. Schließlich wird dem Cappuccino in Form seiner luftigen Milchschaumkrone ebenso eine Kapuze aufgesetzt. Das Paradebeispiel eines „Milkshop-Getränks“ ist, wie der Name schon verrät, der Latte Macchiato. Ursprünglich galt Latte Macchiato in Italien als Kindergetränk, da diese so auch Kaffee trinken konnten, ohne dabei allzu viel Koffein zu sich zu nehmen. Die vom Kaffee „gefleckte Milch“ besteht zu drei Teilen aus Milch und einem Teil aus Espresso. Um die typische Schichten-Optik des Latte Macchiatos zu erzielen, ist es wichtig, zuerst die warme Milch in das Glas oder die Tasse zu gießen und erst dann den heißen Espresso vorsichtig einfließen zu lassen. Der Milchschaum bremst den Espresso dabei ab und lässt ihn über der heißen Milch „schweben“. Wichtig: Der Espresso darf nicht kälter sein als die Milch, damit sich die Schichtungsverhältnisse nicht umkehren.

Die luftige Milchschaum-Krone
Das I-Tüpfelchen aller Milkshop-Köstlichkeiten ist der Milchschaum, der dem schwarzen Gebräu im wahrsten Sinne des Wortes die Krone aufsetzt. Er entsteht dadurch, dass Fett und Eiweiß der Milch beim Aufschäumen ein Gerüst bilden, die kleine Luftbläschen einschließen. Der Milchschaum ist stabiler, wenn er mit fettreduzierter Milch geschäumt wird. Inzwischen gibt es sogar eine spezielle Cappuccino-Milch, die einen Fettgehalt von 2,5 Prozent hat und darüber hinaus mit Eiweiß angereichert ist. Mit dieser Milch wird der Milchschaum besonders stabil und cremig. Neben der richtigen Milchvariante ist beim Aufschäumen auch die Temperatur entscheidend: So darf die Milch nicht stärker erhitzt werden als 60 bis 65 Grad, da sonst zu viele Eiweißmoleküle gerinnen und keine Luftbläschen festhalten können.

Kunst am Milchschaum
Wer seiner Lieblingskaffeespezialität das besondere Etwas verleihen möchte, kann sich bei professionellen Baristi einen speziellen Trick abschauen: Durch geschicktes Drehen und Wenden der Kanne beim Eingießen der Milch, können raffinierte braun-weiße Verzierungen in den Milchschaum gezaubert werden. Bei dieser auch „Latte Art“ genannten Kunst am Milchschaum macht man sich die Strömungskraft des Milchschaums beim Eingießen zu nutze. Könner zaubern auf diese Weise Herzen, Blumen oder gar Drachen – da wird jeder Milchschaum zu einem Unikat und erhält eine ganz individuelle Note.

Quelle: Openpr.de

Winterhuder Werkstätten eröffnen Café Werk in Hamburg-Groß-Borstel

admin — Sat, 18 Jul 2009 12:28:41 +0000

Direkt auf ihrem Gelände in Hamburg-Groß-Borstel eröffnen die Winterhuder Werkstätten am Dienstag, 14. Juli 2009, ab 11:00 Uhr, ihr neues Café. Nur auf den ersten Blick ist das «Café Werk» ein Gastronomiebetrieb wie jeder andere. Denn hier direkt im grünen Innenhof am Klotzenmoorstieg 2 arbeiten etwa acht junge Menschen mit Behinderung aus dem Berufsbildungsbereich der anerkannten Werkstatt für behinderte Menschen. Sie richten kleine Snacks an, räumen Tische ab und bereiten Kaffeespezialitäten wie Latte macchiato und Cappuccino zu. Angeleitet werden Sie durch Fachkräfte.

Ziel des Berufsbildungsbereichs ist es, vor allem jungen Erwachsenen mit Behinderung aus den Förderschulen einen ersten Schritt in die Arbeitswelt zu ermöglichen. Hier können sie sich ausprobieren und testen, welche Arbeiten zu ihnen passen und ihnen Spaß machen.

An sonnigen Tagen lädt zum Verweilen besonders die knapp 30 Plätze fassende Außenterrasse. Und auch innen bietet die moderne Wohlfühl-Atmosphäre mit warmen Farben und einer gemütlichen Lifestyle-Einrichtung ganz im Coffee-Shop-Stil Entspannung pur. Die abgestimmte Beleuchtung unterstreicht den zwanglosen, behaglichen Charakter.

Gestartet wird im neuen Café mit einem ersten kleinen Speisenangebot, das neben Mittagssnacks wie Frühlingsrollen und Quiche auch Kuchen, Muffins oder Ähnliches sowie Obst umfasst. Geöffnet wird vorerst für die Öffentlichkeit montags bis donnerstags von 11:00 bis 14:00 Uhr. «In Zukunft werden wir unser Angebot stetig nach den Wünschen unserer Kunden erweitern», erzählt Britta Szubert (31), Gruppenleiterin des Café Werk.

Nach Absprache werden die Räumlichkeiten auch vermietet. Gern übernimmt die Café-Crew dann auch das Catering.

Café Werk
im Innenhof der Winterhuder Werkstätten
Klotzenmoorstieg 2
22453 Hamburg

Quelle: Openpr.de

Umfrage der Kölner POS-Spezialisten Die Gefährten ergibt – In Coffeeshops greift der Kunde tief in die Tasche

admin — Thu, 04 Jun 2009 20:04:25 +0000

Trotz zu hoch empfundener Preise ist der Zwischenstopp in Coffeeshops für fast alle Befragten (91 Prozent) mehrmals im Monat ein Muss. Besonders Twens lieben den schnellen Kaffeegenuss – 63 Prozent der Befragten sind im Alter zwischen 21 und 30 Jahren. Entscheidend für den Gang in einen Coffeeshop sind die Auswahl (55 Prozent), Lage (45 Prozent) und Zeitersparnis (33 Prozent). Darüber hinaus ist für 67 Prozent der Coffe-to-go die beste Wahl, denn nur knapp ein Drittel bevorzugt den direkten Verzehr vor Ort. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Umfrage der Kölner POS-Agentur Die Gefährten in Kooperation mit dem Fachmagazin acquisa.

Eine wichtige Erkenntnis: Die Mehrheit (58 Prozent) möchte auf Coffeeshops nicht mehr verzichten. Der Wunsch nach generell günstigeren Preisen bleibt zwar bei immerhin 97 Prozent der Kaffeetrinker bestehen, jedoch ist das trotzdem kein Grund auf Café Latte & Co. zu verzichten. Die restlichen 42 Prozent würden lieber häufiger in „normale“ Cafés gehen und begründen dies ebenfalls in erster Linie mit dem Preis (90 Prozent). Zudem gefällt 60 Prozent die Coffeshop-Atmosphäre nicht, 35 Prozent ziehen darüber hinaus einen guten Service am Platz der Selbstbedienung vor und mögen die Art der Bestellung in Coffeeshops nicht (24 Prozent).

Interessant ist auch, dass Werbemaßnahmen im oder vor dem Shop von nur 24 Prozent der Befragten registriert wurden. Davon werden Aufsteller/ Displays (31 Prozent) und Verpackungen, insbesondere im weihnachtlichen Design (24 Prozent), am stärksten wahrgenommen. Broschüren (21 Prozent), Aktionen (11 Prozent), Poster (10 Prozent) und Sonderplatzierungen (3 Prozent) wurden kaum gesehen. „Da die Werbemittel dem Großteil der Befragten nicht aufgefallen sind, besteht hier eindeutig Handlungsbedarf. Insbesondere Aktionen und Promotions sind dankbare Maßnahmen, die Kunden erfreuen und in die Shops locken“, erklärt Marco Nikolay, Geschäftsleitung von Die Gefährten. Dementsprechend wurde die Kaufabsicht fast aller Befragten durch Werbemittel nicht beeinflusst (97%). Auszuzahlen scheinen sich hingegen die Warenpräsentation und die gut geschulten „Baristas“, denn fast jeder Vierte hat neben seinem Zielprodukt noch etwas anderes gekauft. In den meisten Fällen waren es Snacks oder Gebäck (72 Prozent) und kalte Getränke (21 Prozent). So wird auch der Service als durchschnittlich gut bewertet (nach Schulnoten).

Mit den Ergebnissen der Konsumentenbefragung in Coffeeshops präsentieren Die Gefährten in Kooperation mit dem Fachmagazin acquisa eine Umfrage, die den Status Quo am Point of Sale abbildet. Die Kölner Agentur hat dazu knapp 400 Kunden von Starbucks, McCafe, Woyton und Tchibo nach ihren Erfahrungen befragt.

Quelle: openpr.de