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Kaffee ist nicht gleich Kaffee

admin — Thu, 01 Dec 2011 20:19:30 +0000

Gehören Sie auch zu den Menschen, die zu jeder Tageszeit eine gute Tasse Kaffee zu schätzen wissen? Kaffee gehört in vielen europäischen Ländern und weltweit zu den beliebtesten Getränken und ist Bestandteil der jeweiligen Kultur. Kaffee vermittelt Genuss, regt durch seine Düfte die Sinne an, verspricht Ruhe, Entspannung und Geselligkeit in fröhlicher Runde. Wenn Sie nicht nur morgens eine Tasse Kaffee zum Wachwerden benötigen, sondern zu den Kaffeegenießern gehören, wissen Sie sicher, dass Kaffee unendlich in seiner Vielfalt ist, denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee!
Auf die Bohne kommt es an
Gelegenheitskaffeetrinker werden den Unterschied zwischen Filterkaffee und Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen vielleicht nicht schmecken. Doch wahre Kaffeeliebhaber erkennen die Herkunft des Kaffees schon an dessen Aroma. Je nach Anbauregion und dem dort herrschenden Klima, der Sorte der Kaffeepflanzen, der Verarbeitung der Kaffeebohnen nach der Ernte, dem Röstverfahren und der Art der Zubereitung entwickelt Kaffee unterschiedliche Geschmacksnuancen.Kaffeekenner werden es wissen: Neben den klassischen Kaffeearten gibt es unendlich viele andere Variationen, seinen Kaffee zu genießen: Sei es auf Basis eines Espressos als Latte Macchiato, einer kunstvoll übereinandergeschichteten Variation aus heißer Milch, Espresso und Milchschaum, als Cappuccino, einem Geschmackserlebnis aus verlängertem Espresso, heißer Milch und verführerischem, mit Zimt oder Kakao bestreutem Milchschaum, oder als Caffè Latte, einem doppelten Espresso mit heißer Milch. Oder aber auf Basis des klassischen Filterkaffees wie Milchkaffee oder Eiskaffee oder mit hochprozentigem Alkohol gemischt als Irish Coffee oder Rüdesheimer Kaffee. Für aromatische Kaffeevariationen aller Art finden Sie passende Produkte des Shops KaffeeShop 24.

Auch die Art der Zubereitung sorgt für das richtige Geschmackserlebnis. Es ist ein großer Unterschied, ob Sie Ihren Kaffee in einer klassischen Filter-Kaffeemaschine, einem Pads-Kaffeeautomaten oder einem Kaffeevollautomaten, mit dem Sie die unterschiedlichsten Kaffeespezialitäten zaubern können, aufbrühen. Zudem kommt es auf die richtige Brühtemperatur an, durch die Ihr Kaffee erst sein Aroma entfalten kann. Um Ihren Kaffee auch wirklich stilvoll genießen zu können, finden Sie die passenden Kaffeeservices auf ladenzeile.de.

Fairtrade an der Hotelschule Rostock

andreja — Tue, 18 Oct 2011 20:10:00 +0000

Ein professionelles Gastgewerbe steht für seriösen Umgang mit seinen Gästen wie auch mit seinen Zulieferern bis hin zu den Erzeugern. Die Hotelschule Rostock unterstützt deshalb Fairtrade.
Eigentlich sagt ja schon der Begriff “ehrbares Kaufmannsgebahren” alles aus, was ein guter und erfolgreicher Geschäftsmann beherzigen sollte, – er hegt und pflegt sein Personal, sorgt für ein hervorragendes Ambiente in seinem Haus, verwöhnt seine Gäste, – ja und ganz nebenbei legt er Wert darauf, seinen Gästen nur beste Zutaten anzubieten, die er zu fairen Preisen eingekauft hat. Die Fairtrade-Initiative steht weltweit für einen schonenden Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen und einem fairen Umgang mit den Erzeugern in der dritten Welt, die unser hochmodernes Leben so angenehm machen. Dies gilt insbesondere für die schönsten Zeiten im Jahr – im Urlaub, in der Freizeit, im Restaurant oder im Hotel. Als erste deutsche Hotelschule stellen wir uns als aktiver Fairtrade-Partner unserer Verantwortung und verbinden die Grundgedanken eines fairen Welthandels mit unseren gastgewerblichen Lehrgängen und Seminaren. Zudem gehört für uns fair gehandelter Kaffee der Marke Café Intención zur Selbstverständlichkeit unserer Baristas im schuleigenen Bistro wie auch im Übungsrestaurant.
Wir möchten auch Sie als verantwortungsbewussten Gastronomen für die Fairtrade-Idee motivieren und begeistern, die letztendlich auch nicht zu Ihrem Schaden sein wird: so mancher Ihrer Gäste wird genau aus diesem Grunde das eine oder andere Tässchen Kaffee oder Tee zusätzlich bestellen und Ihnen gegenüber auf diese Weise zum Ausdruck bringen: Sie sind ein wahrhaft ehrbarer Kaufmann.

Ihr Ansprechpartner
Peter L. Pedersen
Geschäftsführer der HWBR Rostock

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Dr. Hittich und der Tag des Kaffees

admin — Tue, 11 Oct 2011 11:51:14 +0000

Dies ist eine von Hallimash vermittelte Kampagne

Morgens, halb acht in Deutschland. Der Lars steht auf, schlurft ins Bad, putzt dem Typen im Spiegel die Zähne und wirft ihm ein paar Hände voll Wasser ins Gesicht. Dann geht’s in die Küche, den Knopf der Kaffeemaschine drücken. Ein herrlicher Duft steigt ihm in die Nase und ein Lächeln zeichnet sein Gesicht. Erst nach der zweiten Tasse Kaffee ist Lars voll da und ansprechbar.
So wie Lars geht es wohl millionen Menschen Weltweit. Der morgendliche Genuss des Kaffees ist ein Ritual ohne das bei den meisten nix läuft. Aber weiß man eigentlich wo genau der Kaffee her kommt den man jeden Morgen trinkt? Also, obwohl ich einen guten Kaffee trinke kann ich nicht genau sagen wo der Kaffee genau her kommt.

Ich weiß dass es verschiedene Sorten gibt und dass der Arabica Kaffee der am meisten verbreitete ist. Das soll wohl daran liegen dass die Arabica Bohne besonders hochwertig ist.
Man bekommt noch nicht überall Kaffee aus Biologischem Anbau. Aber es ist eigentlich sehr wichtig auch beim Kaffee auf gute Qualität zu achten und darauf das auch die Umwelt im Anbaulang geschont wird und die Arbeitet nicht ausgebeutet werden. Ein Kaffee von Dr. Hittich geht hier mit gutem Beispiel voran. Der Kaffe wurde ohne Pestizide und zu 100% biologisch angebaut. Der Kaffee ist auf kleinen Farmen angebaut worden die im traditionellen Familienbesitz sind und wurde von Hand geerntet. Fairtrade wird hier großgeschrieben. Der Kaffee von Dr. Hittich ist natürlich auch aus den hochwertigen Arabica und Robusta Bohnen.

Nun organisiert Dr.Hittich auf Facebook gerade einen Fotowettbewerb. Man soll sich eine lustige Szene ausdenken und diese im Foto festhalten. Wichtig dabei ist das auf dem Foto die Verpackung von Dr.Hittich´s Kaffee sichtbar ist. Das Foto kann dann in Facebook hochgeladen werden und man nimmt am Wettbewerb teil. Die Fotos werden von anderen Facebook Besuchern bewertet und man kann ein Apple MacBook Air 13“, 265 GB, Sonderkonfiguration mit 1,8 GHz i7-Prozessor oder eine 10 tägige Reise nach Brasilien oder Bolovien für 2 Personen gewinnen.
Fotos die das Produkt auf negative Weise darstellen werden für den Wettbewerb nicht zugelassen.

Genaueres erfahrt ihr auf der Facebookseite.

Kommunikative Kaffeemühlen

andreja — Mon, 10 Oct 2011 18:30:50 +0000

Auf der diesjährigen host, der weltweit größten Messe für Kaffee und Kaffeetechnik in Italien, präsentiert MAHLKÖNIG technische Neu- und Weiterentwicklungen für seine beliebte Gastronomiemühle K30 und die semi-professionellen Modelle Vario und ProM.
Intelligente Kommunikation. Für die besonderen Anforderungen der Spezialitätenkaffeeröster und vor allem der Kaffeebars wurde die RFID-Variante (RFID= Radio Frequency Identification) der beliebten K30 Espressomühle entwickelt. Diese Technologie ermöglicht einen Datenaustausch zwischen dem Bohnenbehälter und der Mühle. Dadurch sind Kontroll- und Aufzeichnungsfunktionen möglich, die weit über das Zählen und Protokollieren der gemahlenen Portionen pro Tag hinausgehen. So sind über eine Mengenanzeige die Restkapazität und die daraus möglichen Portionen im Bohnenbehälter messbar, ein Signal warnt rechtzeitig, wenn der Kaffeevorrat in der Mühle zur Neige geht. Dies sind nur einige Funktionen, die in diesem einmaligen, geschlossenen Informationssystem möglich sind. Zudem gibt es eine neue RFID-Variante, die mit einer Chipkarte arbeitet, und vor allem für Röster interessant ist, die ihren Kunden eine Espressomühle finanzieren. Mit der RFID Chipkarte können sie sicherstellen, dass die Mühle tatsächlich nur die Menge gelieferten Kaffee vermahlt und für darüber hinausgehende „Fremdvermahlung“ gesperrt ist. Die Chipkarte ist mit einer definierten Vermahlungsdauer (in Sekunden) aufgeladen – ähnlich wie bei einer Geldkarte – und wird vom Kaffeeröster zusammen mit dem Kaffee an den Kunden geliefert. Mit der aufgeladenen Chipkarte wird das Gerät aktiviert, in dem man die Karte an den Sender bzw. an die Antenne der Mühle hält.
Das Guthaben wird von der Karte auf die Mühle überspielt und die Mühle ist zur Vermahlung von z. B. 1 kg Kaffee entsperrt. Nach der vorher definierten Vermahlungszeit für z. B. 1 kg Kaffeebohnen ist die Mühle wieder blockiert und mahlt erst weiter, wenn sie mit einer neuen Chipkarte aktiviert wird.
Spezialisten. Mit einer weiteren Version der beliebten VARIO home trägt MAHLKÖNIG dem wachsenden Trend der Filterkaffeezubereitung auch in der Gastronomie Rechnung. Gemeint ist damit nicht die klassische Filtermaschinen-Methode, sondern die aufwendige und professionelle Filterkaffeezubereitung per Pressstempelkanne, Aeropress oder Karlsbader Kanne an sogenannten „Brew bars“. Die neue VARIO-W ist ausschließlich für die Vermahlung von Filterkaffee konzipiert und mahlt dabei nicht nach einer vordefinierten Zeit, sondern nach Gewicht. Dazu ist unter dem Mahlgutbehälter eine hochempfindliche Waage angebracht, die das Kaffeepulver aufs Gramm genau erfasst. Damit ist die Menge des gemahlenen Kaffees immer exakt reproduzierbar. Die Mahlgrade können stufenlos und sehr fein über zwei Schieberegler eingestellt werden.
Einen Gegenpol zur Filterkaffeevermahlung setzt die neue ProM Espresso als Weiterentwicklung der Allroundmühle ProM. Sie verfügt über einen großen Trichter, der mindestens 600g Espressobohnen aufnimmt. Ein neues Display zur einfachen Dosierung von „double“ oder „single shot“ ist mit Tastflächen versehen. Für die Verwendung mehrerer Espressosorten lässt sich der Trichter dank eines Trichterschiebers verschließen und auswechseln. Zur Funktion der RFID-Technologie sowie der ProM Espresso und VARIO-W gibt es ein englischsprachiges Video unter vimeo.com/25808154

MAHLKÖNIG finden Sie auf der host in Halle 11, Stand N 70/P 69

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Kaffee Partner Ultima Duo® für Designpreis Deutschland 2012 nominiert

andreja — Tue, 12 Jul 2011 09:21:31 +0000

Der bereits vielfach ausgezeichnete Kaffeespezialtäten-Vollautomat Ultima Duo wurde nun vom Rat für Formgebung auch für den „Design-Oscar“ nominiert.
Mit dem Designpreis Deutschland werden ausschließlich Spitzenleistungen aus den Bereichen Produkt- und Kommunikationsdesign ausgezeichnet. Bereits eine Nominierung gilt daher schon als große Anerkennung.
Der „Designpreis Deutschland“ ging aus dem „Bundespreis für gute Form“ hervor, der im Jahre 1953 auf Initiative des Deutschen Bundestages gegründet wurde. Er gilt als „Preis der Preisträger“ und höchstmögliche Design-Auszeichnung in Deutschland. In die engere Wahl kommen nur Produkte, die neben einem zukunftsweisenden Design auch marktfähig sind oder ihre Marktfähigkeit bereits unter Beweis gestellt haben. Die vom „Rat für Formgebung“ einberufene Jury besteht aus unabhängigen und sachverständigen Persönlichkeiten von Hochschulen, Industrie, Design und Medien.
Beide Kriterien erfüllt der Kaffee Partner Ultima Duo® in hervorragender Weise: Mit dem „iF product design award 2011“, dem „red dot-award product design 2011“ und dem „Plus X Award 2011“ als „Bestes Produkt des Jahres“ überzeugte das von sieger design gestaltete Gerät in den letzten Monaten eindrucksvoll bei drei hochkarätigen Wettbewerben. Ebenso begeistert sind die vielen Kunden, an die bereits der Kaffee Partner Ultima Duo ausgeliefert wurde und die ihn im alltäglichen Gebrauch erleben dürfen. Der Ultima Duo setzt sich durch sein modernes und dezentes Design ebenso vom Angebot der anderen Marktteilnehmer ab wie durch technische Innovationen. Die Bedienung per Touchscreen, zwei Hochleistungsmahlwerke und die One-Touch-Selbstreinigungsfunktion sind nur einige Besonderheiten des Spitzenproduktes „Made in Germany“.
„Das moderne Outfit soll die neu entdeckte Wertigkeit des Produktes Kaffee ausdrücken und den Kaffeegenuss auch in der Arbeitswelt kultivieren. Die heutigen Automaten sind repräsentative Style-Objekte geworden, daheim in der Küche genauso wie in der Gastronomie oder im Büro“, meint Kaffee Partner Geschäftsführer Michael Koch.
Nun also liegt es in der Hand der vom Rat für Formgebung einberufenen Jury, ob dem Kaffee Partner Ultima Duo® im Februar 2012 der „Oscar“ für Produktdesign verliehen wird.

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FRÜHCAFÉ-Talk mit dem Weißgerber Lesezirkel

andreja — Sun, 26 Jun 2011 17:03:59 +0000

Im Mai 2011 war die Inhaberin des Weißgerber Lesezirkel (weissgerberlesezirkel.de), Ute Weißgerber-Knop, beim Fernsehsender tv.berlin in der Sendung Frühcafé (youtube.com/user/WeissgerberLZ) zu Gast. Das Berliner Familienunternehmen mit 86-jähriger Tradition hatte dort die Gelegenheit, sein erfolgreiches Geschäftsmodell zu präsentieren. Bei einer Tasse Kaffee plauderten die Moderatorin Sarah Maria Breuer und Ute Weißgerber-Knop über die Möglichkeit, als Privat- oder Geschäftskunde Zeitschriften preiswert und bequem beim Lesezirkel zu mieten. „Ich muss sagen, der besondere Service des Unternehmens hat mich überzeugt“, erklärt Sarah Maria Breuer.
Urenkelin des Gründers leitet das Unternehmen in 4. Generation
Ute Weißgerber-Knop ist bereits über 25 Jahre in der Firma und seit 1989 in der 4. Generation Geschäftsinhaberin. „Eigentlich bin ich gelernte Schneiderin und habe bei der Firma Singer Nähmaschinen verkauft. Als es nach einiger Zeit Veränderungen gab, die mir nicht zusagten, fragte ich meinen Vater, ob ich mit im Lesezirkel arbeiten kann. Ich bin dann nach und nach in die Firma hinein gewachsen und konnte miterleben, wie das Unternehmen stetig größer geworden ist,“ sagt Ute Weißgerber-Knop. Besonders nach dem Mauerfall konnte das Unternehmen seinen Kundenkreis deutlich vergrößern und die Inhaberin hat zusätzlich eine Filiale in Forst (Lausitz) gegründet.

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Der Siegeszug der Bio-Kaffeetasse

andreja — Sun, 12 Jun 2011 14:25:26 +0000

Viele Unternehmen und Behörden (darunter KLM, die National Lottery von Holland, KPMG, O’Neill oder Peeze Kaffee) trinken mittlerweile Kaffee und Tee aus dem (umweltfreundlichen Kaffee Bechern) Natural Moonen Becher.
Moonen Packaging, Europas Spitzenreiter auf dem Gebiet innovativer, umweltfreundlicher Verpackungen, hat inzwischen mehr als 100 Millionen umweltfreundliche Becher verkauft. Aneinandergereiht entspräche dies ungefähr der Entfernung zwischen Köln und New York. Diese 100% umweltfreundlichen Kaffeebecher bestehen aus natürlichen und nachwachsenden Rohstoffen.
Solche Bio Becher sind ohne Aufwand im Betrieb zu implementieren und bieten somit einen direkten und vor allem einfachen Beitrag zur Umweltpolitik eines Unternehmens.
Verschiedene (lokale) Behörden, die seit 2010 zu 100% nachhaltig einkaufen müssen, ersetzen nun die Plastikbecher durch die umweltfreundlichen Becher. Umweltfreundliches Kopierpapier und Kaffee Becher sind die häufigsten Initiatieven, mit denen Unternehmen ihre umweltbewusste Einkaufstour starten.
KLM, die Nummer 1 in der Kategorie Luftverkehrsgesellschaft des Dow Jones Sustainability Index, ersetzt Plastikbecher durch Kaffeebecher von Moonen Natural Hot – bedruckt mit dem KLM Logo. KLM ist die erste Fluggesellschaft weltweit, die auf interkontinentalen und europäischen Flügen Bio Kaffee- und Teebecher ausgibt. “Diese Tassen passen perfekt in unsere Nachhaltigkeitspolitik. Unser Kabinenpersonal ist auch begeistert. Der Becher ist leicht und einfach zu handhaben und nimmt sogar weniger Platz ein als unsere alten Plastikbecher”, sagte Bart Vos, EVP Inflight Services bei KLM. “Und die Tassen sehen auch noch echt gut aus!”
Dass Kaffee auch aus einem Pappbecher gut schmecken kann, beweist die Firma Peeze Kaffee, mit einer Bio Kaffeetasse in ihrem ganz eigenen Stil. “Mit dem Natural Hot Cup tragen wir zu einer besseren Umwelt und einer nachhaltigen Welt bei. Darauf wir sind stolz!” sagt Timmo Terpstra, Direktor der Traditionsfirma Peeze.

Die 100% umweltfreundliche Kaffeetasse entspricht der europäischen Kompostierungsnorm EN-13432, da sie ausschließlich aus nachwachsenden und pflanzlichen Materialien hergestellt wird. Kurz gesagt, die Becher sind 100% umweltfreundlich und sind inzwischen auch ‘Cradle-to-Cradle’ zertifiziert. Dieses Zertifikat bedeutet den Nachweis, dass die Rohstoffe des Produktes ohne Qualitätsverlust wiederverwendbar oder kompostierbar sind.

Das Moonen Natural Sortiment, von Einweggeschirr bis hin zu Verpackungen, ist zu einer vollwertigen und umweltfreundlichen Produktlinie ausgewachsen. All diese Produkte sind aus erneuerbaren Ressourcen hergestellt. In wenigen Monaten erscheint eine Tasse, die auch für Kaffeeautomaten geeignet ist.
Dank eines umweltfreundlich geschlossenen Kreislaufes kann der Becher nach dem Einsatz als Rohstoff für neue Papierprodukte wie Kartons oder Toilettenpapier dienen, aber auch zur Versorgung von Pflanzen oder Kraftwerken. Das passt auch wieder perfekt in das “Cradle to Cradle” Konzept.

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GREEN COFFEE Nahrungsergänzung – Neu bei FeelGood-Shop

andreja — Fri, 03 Jun 2011 17:08:17 +0000

FeelGood-Shop.com erweitert sein Sortiment um das Produkt „GREEN COFFEE“ der niederländischen Firma PK Benelux.
“Green Coffee” ist ein neues Diätprodukt aus den Niederlanden, welches grünen Kaffee, grünen Tee sowie Extrakte von Roibusch-Tee enthält. In Verbindung mit einer gesunden Ernährung können “Green Coffee”-Kapseln zu einer Zügelung des Appetits führen. Desweiteren helfen “Green Coffee” Kapseln die Verbrennung von Fett und Kalorien zu stimulieren (durch die enthaltenen “Chlorogensäuren”).
Laut Thomas Cox, Marketing-Manager von FeelGood-Shop.com, sind gerade die Chlorogensäuren im Kaffee wichtig für Menschen, die abnehmen möchten. Denn immer wenn Chlorogensäuren die Produktion von Glukose im menschlichen Körper senken, führt das dazu, dass die Zuckerwerte im Blut gesenkt werden und damit die Umwandlung von Zucker in Fettreserven kleingehalten wird.

“Green Coffee” enthält zudem Antioxidationsmittel, die den Stoffwechsel stimulieren und das Verbrennen von Kalorien und gesättigten Fettsäuren anregen helfen können. Darüber hinaus kann “Green Coffee” den Anteil Körperfett am Gesamtgewicht positiv beeinflussen und nebenbei auch den Cholesterinspiegel senken.
“Green Coffee” ist rein natürlich, sehr gut verträglich und frei von bekannten Nebenwirkungen.

„GREEN COFFEE“ Kapseln können ab sofort bei FeelGood-Shop.com online bestellt werden unter www.feelgood-shop.com/index.php?cat=WG01&product=A-311
Ausführliche Informationen und Bestellmöglichkeit unter
www.feelgood-shop.com oder telefonisch unter 00800-872 456 22 (kostenlos aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Luxemburg)

Presseanfragen bitte richten an:

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Limitiertes Sondermodell der MAHLKÖNIG K30 zur WBC in Bogotá

andreja — Fri, 13 May 2011 11:38:05 +0000

Im dritten Jahr in Folge fördert MAHLKÖNIG die World Barista Championship als offizieller Mühlensponsor.
Mit Kolumbien ist in diesem Jahr erstmals ein Kaffee produzierendes Land Ausrichter der Barista Weltmeisterschaften WBC. MAHLKÖNIG unterstützt die WBC 2011 in Bogotá als offizieller Mühlensponsor.
Vom 02. bis 05. Juni treffen sich die besten Kaffeezubereiter der Welt in der kolumbianischen Hauptstadt Bogotá, um in einem dreitägigen Wettkampf den weltbesten Barista zu küren. Finanziert und gefördert wird dieses Event maßgeblich von Zuliefererfirmen aus der Kaffeebranche, die als Sponsoren die Veranstaltung sowohl finanziell als auch technisch unterstützen.
Organisiert wird das Event von der neu gegründeten WCE (World Coffee Events) Organisation, die die Vermarktungsrechte aller Meisterschaften in der Welt des Kaffees verwaltet.

MAHLKÖNIG als offizieller Mühlensponsor der WBC stellt nicht nur K30-Espressomühlen für den Wettkampf zur Verfügung, sondern stattet auch die Vorbereitungszone, den Kaffeebarbereich sowie Sonderflächen rund um die Wettbewerbszone mit diversen professionellen Espressomühlen aus.
Anlässlich der WBC 2010 in London hat MAHLKÖNIG eine limitierte Sonderedition seiner Erfolgsmühle K30 Vario aufgelegt. Auch für die Barista Weltmeisterschaft in Bogotá gibt es eine speziell designte K30 Vario in begrenzter Stückzahl. Das Design der K30 Mühle in weiß mit floralem Dekor in grün orientiert sich an der Logo-Gestaltung der WBC 2011.
Neben dem Engagement als Sponsor und der Bereitstellung einer großen Anzahl von Mühlen für die gesamte Veranstaltung profitiert auch der World Barista Champion 2011 in besonderem Maße vom Engagement des Hamburger Unternehmens für Kaffeequalität. So lädt MAHLKÖNIG den Sieger der WBC nach Hamburg ein, um dort am Unternehmenssitz ausführlich die Welt der Vermahlung kennen zu lernen.

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Hotel-Café Hüttenpalast eröffnet in Neukölln

andreja — Fri, 29 Apr 2011 08:01:24 +0000

Im angesagten Reuterkiez eröffnet ein Hotelprojekt der besonderen Art
In der Kulisse alter Klinkersteinfassaden, versteckt im Hinterhof einer ehemaligen Staubsaugerfabrik, eröffnet am 02. Mai 2011 der Hüttenpalast. Es ist ein etwas anderes Hotel, das die Neuköllnerinnen Sarah Vollmer und Silke Lorenzen betreiben: „Wir möchten unseren Gästen den nahen, authentischen Kontakt zu Kunst, Kultur und Kiezleben bieten. Nicht nur Bett und Frühstück!“
Zur Straße hin findet sich das Café, wo neugierige Berlin-Touristen auf altes (und neues) Kiezgestein treffen. Aus den Holztischen wachsen frische Kräuter, das Frühstück wird auf der Etagere serviert und die Kekse zum Kaffee sind nach Mamas Geheimrezept selbstgebacken.
Über den liebevoll begrünten, sonnigen Hofgarten erreicht man das kreative Herzstück – den „Hüttenpalast“ – namensgebend für das Gesamtprojekt. Dort kann man in einer alten Fabrikhalle ab 30 Euro pro Person in Wohnwagen oder Holzhütten übernachten. Die Oldtimer wurden von Künstlern individuell gestaltet, der Empfangsraum der alten Fabrik umgebaut zur gemütlichen Hütte mit Dachterrasse. Croissants und Frühstückscafé können die Gäste morgens im Vorgarten ihres Wohnwagens genießen.
Die 200qm große Halle kann auch als Gesamtraum für Veranstaltungen angemietet werden. Ob Kunstausstellung, Kreativworkshop oder private Feiern – alles ist möglich im Hüttenpalast.
Im friedlichen zweiten Hinterhof entstehen derzeit sechs großzügige Hotelzimmer, die durch die schöne Fabrikarchitektur mit großen Fenstern und hohen Decken beeindrucken. Buchungen sind ab Juni 2011 möglich. Mit einem großen Sommerfest wird dann die Fertigstellung des Gesamtprojekts gefeiert.

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