Cappuccino: Kaffee wird in vielen Versionen genossen und ist der “Wachmacher” schlechthin! Außerdem ist Kaffee das am meisten konsumierte Getränk in Deutschland: 2009 tranken die Deutschen im Schnitt 148 Liter Kaffee pro Kopf. Das sind – nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbands (DKV) – rund 1,3 Milliarden Tassen mehr als im Jahr davor. Zum Vergleich: Der Wasserkonsum betrug im vergangenen Jahr dagegen “nur” 137,4 Liter pro Person. (Quelle: Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke (Wafg))Der “Tag des Kaffees” wird immer am letzten Freitag im September – in diesem Jahr am 24.09.2010 – begangen!Wenn auch Sie zu den “Kaffeeliebhabern” gehören, gönnen Sie sich doch zwischendurch öfter eine Tasse oder laden Sie mal wieder Freunde zum geselligen Kaffeekränzchen ein! Für eine gelungene Tischdekoration benötigen Sie nicht viel – wobei natürlich Kerzen mit dem RAL-Gütezeichen nicht fehlen dürfen, denn sie verzaubern jeden Gast und verströmen ein angenehmes Licht!
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Abseits vom Bohnen-Einheitsbrei in Supermärkten erlebt die Kaffeeszene eine TrendwendeMit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 148 Litern ist Kaffee das meist konsumierte Getränk der Deutschen – noch vor Wasser und Bier. Viele Verbraucher konsumieren dabei nach dem Motto „Masse statt Klasse“. Der wenig anspruchsvolle Habitus des Durchschnitts-Kaffeetrinkers führte in den letzten Jahrzehnten zu einer Dominanz der industriellen Kaffeeröster, die durch Preisabsprachen und sinkende Bohnenqualität sowohl die Preissensibilität als auch die Geschmacksnerven der Verbraucher in eine fragwürdige Richtung gelenkt haben.Von hunderten handwerklichen Kaffeeröstern, die es noch nach dem zweiten Weltkrieg gab, existieren nur noch wenige. Doch ist es genau diesem „Kaffeesatz“ aus Enthusiasten und Spezialisten zu verdanken, dass die Tradition des Kaffeeröstens derzeit eine Renaissance erlebt. „Durch die Kleinröster bekommen Verbraucher eine Alternative zum industriellen Einheitsbrei. Die Kaffeebohne, die mit ihren über 1000 Aromen ein sensibler Rohstoff ist, wird in den kleinen Manufakturen schonend und mit viel Erfahrung und Wissen veredelt. Nur so kann sie ihr volles Potential entfalten und wird in der Kaffeetasse zum echten Geschmackserlebnis“, meint Florian Steiner, Deutscher Röstmeister 2009, der eine kleine Rösterei und ein Café in Heidelberg betreibt. Die Kleinröster haben es oft schwer, eine breite Öffentlichkeit mit ihren Erzeugnissen zu erreichen, denn 95 Prozent des Marktes werden von den großen fünf Röstereien Jacobs, Tchibo, Dallmayr, Melitta und Darboven beherrscht. „Viele der kleinen Röstereien sind nur im Dunstkreis ihrer Röster bekannt. Wir haben es uns zum Ziel gemacht, die Kaffeeszene besser zu vernetzen, Synergien zu nutzen und die Kaffeespezialitäten einer größeren Zielgruppe zu präsentieren,“ erklärt Carolin Maras das Konzept der Black Pirate Coffee Crew. Zusammen mit ihrer Schwester Annika Poloczek gründete sie das Kaffee-StartUp, das in monatlich wechselnden Aktionen Kaffeespezialitäten von ausschließlich Kleinröstereien anbietet. So können interessierte Kaffee-Liebhaber nach und nach die gesamte deutsche Röster-Szene kennen lernen und bekommen eine Auswahl, die sie in keinem Supermarkt finden werden.
Die Kunst des Kaffeebrühens: Barista-Workshops sind die neuen Kochkurse
Natürlich müssen gute Bohnen auch adäquat zubereitet werden, bevor sie als Kaffee genossen werden können. Und so bildete sich parallel zur Kleinröstereien-Landschaft eine wachsende Szene an Baristi, Latte Art-Künstlern und Anbietern von hochwertigen Kaffeemaschinen und Zubehör.
Mittlerweile gibt es internationale Barista-Wettbewerbe wie kürzlich die World Barista Championship in London. Thomas Schweiger, Deutscher Barista Meister 2010, der für Deutschland dabei war: „Für eine gute Tasse Kaffee ist nicht nur die Qualität der Bohnen wichtig, sondern auch die richtige Zubereitung. Der Begriff Barista kommt aus Italien und ist die Bezeichnung für jemanden, der perfekt mit Siebträgermaschine, Mühle und Tamper umgehen kann. Dass sich immer mehr Leute mit dieser Handwerkskunst auseinandersetzten, zeigt das stetig wachsende Angebot an so genannten Barista Kursen. Vom richtigen Mahlen der Bohne bis hin zur Kunst mit dem Milchschaum wird alles geboten.“ Neben einer kleinen Kaffeebar betreibt Schweiger daher ein Schulungszentrum in Ansbach, um sein Wissen an Neueinsteiger und Fortgeschrittene weiter zu geben. Wer wissen will, welche Kurse wo angeboten werden: Die Plattform Barista24.net bietet einen umfassenden Überblick über Barista-Seminare in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Nach dem großen Hype um Kochsendungen im Fernsehen und Kochkursen in der Freizeit, bieten Barista-Kurse nun eine Möglichkeit den Werdegang zum echten Gourmet zu vervollkommnen. Denn was rundet ein gutes Essen besser ab als ein perfekt zubereiteter Espresso oder Cappuccino?
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und Wasser – und ein Gerät, das die Geschmacksstoffe mittels Dampf aus dem Pulver löst. Die bisher einfachste Methode für diese Bewerkstelligung bestand im Einsatz einer italienischen Espressomaschine aus Aluminium die aufgeschraubt und befüllt werden konnte. Auf irgend einer Hitzequelle wurde die Espressomaschine erhitzt, bis der Kaffee in den oberen Auffangbehälter blubberte. Nach dem selben Prinzip funktioniert auch die EMPRESSO aus Edelstahl. Doch neben dem deutlich pflegeleichteren Material unterscheidet sich die Nachfolgerin der Aluversion durch die mitgelieferte Basisstation, die dadurch ihre eigene Hitzequelle mitbringt. Dadurch entsteht kein Energieverlust durch zu grosse Kochplatten und das Wasser fängt sehr schnell zu Kochen an. Zudem lassen sich dank der präzisen Verarbeitung aus hartem Edelstahl sämtliche mechanischen Teile leichtgängig bedienen und gründlich reinigen. Ein weiteres Argument, das für Kaffeemaschinen aus Edelstahl spricht, liegt in der Befürchtung, wonach der Abrieb aus Aluminium die Alzheimer-Krankheit begünstigen kann. Hingegen unterliegen Produkte aus Edelstahl kaum der Oxydation oder Korrosion.Die zeitgemässe Espressomaschine EMPRESSO zum Kochen von Espresso ist im Online-Küchenshop www.mastercuisine.eu erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: www.mastercuisine.eu/Elektrogeraete/Italienische-Espresso…
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Durch eine kostenlose Kaffeemaschine von Nespresso für Unternehmen profitieren nicht nur Kunden und Mitarbeiter, sonder der gesamte Betrieb.(pressebox) Herbolzheim, 11.08.2010 – Schon ab einem Verbrauch von 10 Tassen pro Arbeitstag wird Ihnen eine Nespresso Kaffeemaschine der Spitzenklasse kostenlos zur Verfügung gestellt.Die NESPRESSO Business Coffee Solutions passen sich allen Unternehmen an. Die Deutsche Bank, UBS in der Schweiz und Mobilkom Austria in Österreich bieten bereits ihren Kunden ihre eigene Auswahl an Grands Crus an.
Die Option 100 % Qualität. Der absolut perfekte Kaffee in Form von Nespresso Kapseln stellt eine benutzerfreundliche Alternative zu den herkömmlichen Bürokaffeemaschinen dar. Die einfache Handhabung ohne Reiningungsaufwand der High-Tech Maschinen ist einer der vielen Vorteile, die dazu beitragen, dass sich diese Geräte auf ganz natürliche Weise in jeden Arbeitsbereich integrieren lassen: sei es der Konferenz- und Besprechungsraum, die Kaffeeküche, Einzelbüros oder die Chefetage.
Als weiteren Service für Sie:
- persönliche und kompetente Betreuung vor Ort
- Unsere Servicetechniker garantieren Ihnen jederzeit eine Maschine in perfektem Betriebszustand
- Falls Ihre Maschine wider Erwarten doch mal defekt sein sollte, bieten wir ein Austauschgerät für die gesamte Reparaturdauer
- Optionale Wartungsverträge
Publiziert durch LifePR.de.
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ohne die Finger zu verbrennen. Die Porzellanbecher in zwei Größen können mit einem praktischen Kunststoffdeckel in acht verschiedenen Farben kombiniert werden. Umweltschonend, preiswert, Trend: Die COFFEE TO GO Becher aus Porzellan haben das Zeug zum Lieblingsteil 2010! Die Porzellanbecher sind spülmaschinenfest, gefrierschranktauglich, ofen- & mikrowellenfest, für die Deckel wird Handwäsche empfohlen. Die Serie ist seit März 2010 im Handel erhältlich.MAXWELL & WILLIAMS
Designer Homeware Distribution GmbH
Herr Friedhelm Macke
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Der Chambord Kaffeebereiter, ein echter Klassiker von Bodum, ist jetzt noch besser geworden. Ein neuartiger Ausgießer, der erstmals bei French Press Kaffeebereitern zu finden ist, bringt deutliche Vorteile gegenüber der bisherigen Bauart. Er schützt nicht nur vor dem Auslaufen der Flüssigkeit, falls die Kanne umgestoßen werden sollte, sondern ermöglicht auch ein noch kontrollierteres Dosieren und Ausgießen des Kaffees. In der Variante mit isolierendem Doppelwandglas unterstützt der vollständig schließende Ausgießer zudem den Wärmeschutz.Der neue Ausgießer des Chambord Kaffeebereiters ist eine Der neue Ausgießer des CK besteht aus einem speziellen Kunststoffverschluss mit Silikondichtung. Leichter Druck auf den Hebel über dem Griff der Kanne hebt den Verschluss an und der Kaffee kann sauber ausgegossen werden. Eine Feder sorgt für zuverlässiges Zurückschnappen des Verschlusses und die Dichtigkeit der Kanne.
Außerdem kommt der neue Chambord Kaffeebereiter in einem äußerlich leicht veränderten Design daher. Die Linien wirken dabei jünger und schlichter. Der klassische Stil der Chambord Serie bleibt jedoch auch beim neuen Chambord Kaffeebereiter erhalten, der durch den gewölbten Deckel und den runden Griff erzeugt wird. Die neue Form fügt sich damit optisch nahtlos in die bestehende Serie ein.
Mit der Ergänzung dieses sehr funktionalen Details in neuem Design ist dem Hersteller Bodum eine echte Weiterentwicklung gelungen. Die Chambord Serie, die neben Kaffeebereitern auch Teebereiter, Milchschäumer und Wasserkocher umfasst, wird damit erneut aufgewertet und bei Bodum-Kunden weiterhin hoch im Kurs stehen.
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neue und stylische Kaffeewürfel CoffeeCube. CoffeeCube, das ist feinster Hochlandkaffee, veredelt mit natürlichen Aromen, stylisch und ansprechend verpackt im Würfel.Das etwas andere Kaffee-Erlebnis – das ist der Genuss einer Tasse CoffeeCube. Die neue Kaffeespezialität überzeugt am Gaumen durch 100% edelsten Arabica Kaffee, der traditionell im Trommelröster geröstet und mit natürlichen Aromastoffen verfeinert worden ist. Zudem ist er säurearm und frei von Zucker oder anderen Süßungsmitteln
CoffeeCube bedeutet aber nicht nur Verwöhnprogramm auf kulinarischer Ebene. Denn CoffeeCube ist dank seiner optisch ansprechenden und einzigartigen Würfelverpackung vielseitig einsetzbar. CoffeeCube ist in sieben unwiderstehlichen Varianten erhältlich: Schoko-Orange, Erdbeer-Sahne, Spanisch Caramel, Vanille, Haselnuss, Kokosnuss und Zimt.
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Willich/Juli 2010. Ausbau des Kaffee-Sortiments bei Eden Springs, dem europäischen Marktführer auf dem Gebiet der Trinkwasserlösungen am Arbeitsplatz. Nach der erfolgreichen Einführung des Flavia® Heißgetränkesystems von Mars Drinks zieht Eden mit exklusivem italienischen Espresso von Lavazza nach – für die italienischen Momente im Büro. Service aus einer Hand. Mit einem jährlichen pro Kopf-Verbrauch von knapp 150 Litern liegt Kaffee unangefochten an der Spitze der beliebtesten Getränke in Deutschland – gefolgt von Wasser. Eden Springs reagiert auf die Bedürfnisse der Kunden und entwickelt sich zunehmend zum Gesamtlösungsanbieter: Neben Wasserspendern mit Quellwasser und leitungsgebundenen Trinkwassersystemen rundet hochwertiger Espresso von Lavazza das Sortiment ab. Kunden profitieren vom bewährten Eden Service sowie von exklusiven Lavazza Einführungsangeboten (www.edensprings.de). Lavazza Blue steht für ein professionelles Kapsel-Brühsystem, das jederzeit höchste Produktqualität bietet und die Zubereitung eines aromatischen Espressos zum Kinderspiel werden lässt. Kunden haben die Möglichkeit aus vier verschiedenen Espresso-Kapselsorten ihre Lieblingssorte zu wählen: ob aromatisch, vollmundig oder entkoffeiniert – ganz nach dem Geschmack von Mitarbeitern und Kunden.
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Der Caffé Passione Online-Shop richtet sich speziell an anspruchsvolle, im Hinblick auf Qualität und gesundheitliche Auswirkungen aufgeklärte Menschen, welche sowohl im geschäftlichen, als auch im privaten Bereich Topqualität erwarten. Der Wunsch nach fair gehandeltem und biologisch angebautem Kaffee rundet diesen Qualitätsanspruch ab.
Neben den Top-Produkten „Kaffee Gran Crema“ und „Kaffee India Espresso“, werden insgesamt 10 verschiedene Röstungen angeboten. Somit wird die ganze Bandbreite der Welt des Kaffees abgedeckt. Egal ob Espresso, Milchkaffee, Cappuccino, Latte Macchiato oder einfach nur der Klassische Tasse Kaffee, bei Caffé Passione findet sich für jeden Geschmack die richtige Bohne. Speziell zur Fussball-WM 2010 in Südafrika gibt es sogar eine Kaffeemischung namens „African Spirit“.
Seit Juni 2010 werden neben hochwertigen Röstkaffees, Kaffeevollautomaten von Jura, Saeco, WMF, Espressomaschinen von ECM und verschiedenen Kaffee Accessoires, auch Qualitätsprodukte aus dem Hause Concept Art und weiteres Siebträgerzubehör angeboten. Besitzer einer Espressomaschine können somit zum Beispiel auch Tamper, Kaffeemühlen, Milchkännchen, Schokoladenstreuer oder Reinigungszubehör online bestellen.
Ein weiteres Highlight stellt die versandkostenfreie Lieferung schon ab 50 Euro Mindestbestellwert dar. Bei Bestellungen unter 50 Euro betragen die Versandkosten günstige 5,90 Euro mit Lieferung in Deutschland per UPS. Vorkasse-Besteller dürfen sich zusätzlich über 2% Vorkasse-Rabatt freuen. Als gängigste Zahlungsarten werden Vorkasse, Paypal, Bankeinzug oder Nachnahme akzeptiert.
Eine große Auswahl an o.g. Produkten gibt es neben dem Online-Shop auch in den Filialen Rottendorf (Bayern) und Erfurt (Thüringen) zu erwerben. In den Filialen bietet sich neben der individuellen Kaufberatung auch die Möglichkeit zur Reparatur von Kaffeevollautomaten. Weitere Details zu den jeweiligen Standorten gibt es unter www.karl-vending.de.
Quelle: openpr.de
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Die Kaffeerösterei Klingler setzt kompromisslos auf Qualität. Sowohl bei der Auswahl der Rohkaffees als auch bei der Produktion mittels Trommelröster ist die Kaffeemanufaktur auf die Veredelung von hochwertigen Spezialitätenkaffees ausgerichtet. Jetzt ist die Rösterei als Mitglied der Deutschen Röstergilde aufgenommen worden. „Es freut mich außerordentlich, dass wir den hohen Anforderungen gerecht werden und ab sofort das Qualitätssiegel der Deutschen Röstergilde führen dürfen.“, kommentiert Herr Klingler, Inhaber der gleichnamigen Kaffeerösterei den Bescheid über die Aufnahme.Die Deutsche Röstergilde ist der Verband der Spezialitätenröster in Deutschland, der mit seinem Qualitätssiegel die Einhaltung definierter Standards signalisiert. Dabei spielen nicht nur die Herstellungsparameter wie Temperatur und Zeit eine entscheidende Rolle. Dem Verband geht es um den fairen Kaffeehandel mit den Kaffeebauern vor Ort genauso, wie um die umweltschonende Agrarwirtschaft im Erzeugerland und die Transparenz des Herstellungsprozesses in der Kaffeerösterei. Die Kaffeerösterei Klingler sieht vor allem in den direkten Handelsbeziehungen in die Ursprungsländer, Vorteile für alle Beteiligten. Zum einen erzielen die Kaffeefarmer einen höheren Erlös, wenn die Mitglieder der Deutschen Röstergilde direkt einkaufen, zum anderen haben wir als Kaffeeröster exclusive Spitzenkaffees, die es sonst nicht im Markt gibt. „Der persönliche Kontakt zu den Plantagenbesitzern in den Erzeugerländern ist sehr wichtig für eine faire Handelsbeziehung. Dafür leistet die Deutsche Röstergilde herausragende Arbeit.“ Die Kaffeemanufaktur in Bingen am Rhein sieht die Notwendigkeit, gemeinsam mit einem starken Verband das Thema Spezialitätenkaffee noch intensiver an die Verbraucher zu kommunizieren. „Kaffee ist weit mehr als ein schwarzer Aufguss. Es ist ein hochwertiges Genussmittel, dass durch viele Hände Arbeit hergestellt wird. Die Mitglieder der Deutschen Röstergilde überzeugen durch Qualität und Transparenz, nicht durch starke Marketingsprüche und billige Produkte.“
Die Kaffeerösterei Klingler veredelt seit 2002 am Standort Bingen am Rhein hochwertige Arabica Kaffees zu erstklassigen Single-Origins, aromatischen Mischungen und würzigen Espressi. Dabei wird der Kaffee aromaschonend im Trommelröster bei niedriger Temperatur geröstet. Das Ergebnis sind geschmackvolle, bekömmliche Gourmetkaffees der Spitzenklasse.
Die Produkte der Kaffeerösterei Klingler werden sowohl im Einzelhandel als auch per Onlineshop über www.kaffeeklingler.de vertrieben.
Quelle: openpr.de
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